comida y cena

Entrada

Ceviche de robalo

En leche de tigre de coco, con pepino fresco, piña y brotes de cilantro (250 gr)

$250

Esquites del barrio

Granos de maíz, con rajas de chile poblano, mayonesa, queso fresco y un toque de chile piquín (120 g)

$85

Ensalada fresca

Jícama y pepino con aguacate y cilantro (175 g)

$190

Tostada de atún

Atún marinado en pinza, base de mayonesa de chintextle y un toque de macha de semillas y piloncillo (90g)

$135

Guacamole

Acompañado de tomate criollo macerado, cilantro criollo y totopos (120 g)

$200

Sopas

Crema de quelites

Quelite cenizo, papa y calabaza (160 g)

$85

Fideo seco

En salsa casse, servido con crema (120 g)

$80

Menú para niñ@s

opción 1

Sopa a elegir (100 ml) con mini estofado (150 g) o pollo (60 g)

$170

opción 2

Sopita de frijol y un sopecito con nopales o pollo

$130

Del comal

Quesadilla de papa, hongos o flor de calabaza

Una pieza rellena de ingrediente a elegir y quesillo. Servida con crema, queso fresco y cebolla encurtida (125 g) Tortilla hecha a mano en comal

$70

Sopecitos

Dos piezas con salsa de frijol, crema, queso fresco y cebolla encurtida. Proteína a elegir: cochinita, pollo, nopal o huitlacoche (110g)

$100

Taco de aguacate

Con nopal y quelite (100 g)

$85

Taco de cochinita

Carne de cerdo adobada en achiote. Con cebolla morada encurtida y cilantro criollo (75g)

$90

Taco de huitlacoche

Con embarradita de mole (115 g)

$85

Taco de mole negro o mole blanco

Carne de pollo deshebrado en mole y ajonjolí. (125 g)

$90

Tetela

Con frijol y quesillo, salsa verde o roja, crema y quelites (150 g)

$150

Fuertes

Enfrijoladas

Rellenas de pollo, quesillo o huevo con o sin chorizo, bañadas en salsa de frijol, con hierba de conejo y chile costeño. Con queso fresco, crema y cebolla encurtida. (200 g)

$185

Enchiladas suizas

Hechas con tortillas de maíz, rellenas de pollo o queso, cubiertas en salsa verde y queso rallado (250 g)

$170

Estofado de res

Con zanahoria al vino tinto y romero. Con puré de papa (280 g)

$230

Enmoladas

Rellenas de pollo, queso o huevo. Bañadas en mole poblano, acompañadas de plátano macho frito, crema, queso ranchero (200 g)

$250

Mole blanco

Con pechuga de pollo, plátano macho, mix de frutos secos tostados y supremas de naranja. Con arroz (250 gr)

$250

Postres

Flan napolitano

(150 g)

$90

Fresas con crema

(150 g)

$90

Helado

de pixtle —hueso de mamey— (90 g) de guayaba cardamomo (90 g)

$80

Pan de elote

(120)

$85

Pastel de miel

(150 g)

$170

Pan de variedad

(80 g)

$55